Conserver sa récolte — Guide Terre Franche nº 1

Guide numérique de 14 pages, au format PDF, envoyé par e-mail dès la validation de votre commande.

Pourquoi vos légumes s'abîment, et les gestes simples qui leur font gagner des semaines — voire des mois. Écrit pour un potager français, sans matériel spécialisé et sans cave voûtée.

Au sommaire

• Ce qui tue votre récolte : les trois mécanismes derrière 90 % des pertes
• L'éthylène, ce gaz invisible : qui en produit, qui le subit, comment les séparer
• Les huit légumes à ne jamais mettre au réfrigérateur
• Le tableau de conservation : 52 fruits et légumes, température, humidité, durée
• Le ressuyage : l'étape que presque personne ne fait
• Cave, silo, sable : conserver sans électricité
• La congélation, avec les temps de blanchiment légume par légume
• La lacto-fermentation en six étapes
• Les dix erreurs qui coûtent le plus cher

Ce guide est offert avec les packs Le Confort et La Panoplie du Tablier de Récolte.